Pechene ishlab chiqarish liniyasining batafsil jarayoni

Pechene ishlab chiqarish jarayonini taxminan quyidagi bosqichlarga bo'lish mumkin:

Ingredientlarni aralashtirish. Un, shakar, yog ', tuxum, sut va boshqa xom ashyoni ma'lum nisbatda aralashtiring.

Aralashtirish. Aralashtirilgan xom ashyoni aralashtirish barreliga soling va ularni bir tekis aralashtirish uchun aralashtiring.

Kalıplama. Aralashtirilgan xamirni varaq pressi orqali yupqa qatlamlarga bosing va keyin ularni qolip orqali hosil qiling.

Pishirish. Shakllangan pechenelarni pechga qo'ying va ular pishganicha pishiring.

Sovutish. Pishgan pechenelarni pechdan chiqarib, sovutish uchun sovutgichga qo'ying.

Qadoqlash. Sotish va saqlash uchun sovutilgan pechenelarni qadoqlang.

To'liq avtomatik pechene ishlab chiqarish liniyalari odatda quyidagi uskunalarni o'z ichiga oladi:

Xamir aralashtirgich. Xom ashyoni aralashtirish uchun ishlatiladi.

Shakllash mashinasi (prokat va prokat). Xamirni yupqa qatlamlarga bosish va ularni qoliplar orqali shakllantirish uchun ishlatiladi.

Tunnel pishirish pechi (elektr isitish / gaz isitish). Shakllangan pechene pishirish uchun ishlatiladi.

Yog 'purkagich. Pechene ustiga moy purkash uchun ishlatiladi.

Torna mashinasi (agar zavod etarlicha katta bo'lsa, talab qilinmaydi). Ishlab chiqarish liniyasida yo'nalishni aylantirish yoki o'zgartirish uchun ishlatiladi.

Sovutish mashinasi konveyeri. Yangi pishirilgan pechenelarni sovutish uchun ishlatiladi.

Pechene saralash mashinasi. Pechenelarni saralash va tekshirish uchun ishlatiladi.
Yuqori tezlikli yostiqli ko'p funktsiyali avtomatik qadoqlash mashinasi. Pechenelarni qadoqlash uchun ishlatiladi.