Pechlar qanday ishlaydi

Nonvoyxonalarning ishlash printsipi asosan isitish elementlari orqali issiqlik energiyasini ishlab chiqarishni va havo oqimi orqali issiqlikni pishirish joyida teng ravishda taqsimlashni o'z ichiga oladi. Turli xil turdagi pechlar turli yo'llar bilan ishlashi mumkin:

An'anaviy va zamonaviy pechlar: An'anaviy pechlar issiqlik manbai sifatida yog'och yoki ko'mirdan foydalanishi mumkin, zamonaviy pechlar esa asosan elektr yoki tabiiy gaz bilan ishlaydi. Ushbu issiqlik manbalari ichki isitish elementlarini (qarshilik simlari yoki gaz brülörleri kabi) isitish orqali ishlaydi.
Elektr va gaz pechlari: Elektr pechlari qarshilik simlari bilan isitiladi, gaz pechlari esa olov yoki yuqori haroratli tutun ishlab chiqarish uchun gazli pechlardan foydalanadi. Bu issiqlik pishirish kamerasidagi havoni isitish uchun ishlatiladi.
Issiq havo aylanishi: Ko'pgina zamonaviy pechlarda issiq havo aylanishi funksiyalari mavjud bo'lib, ular o'rnatilgan fanatlar tomonidan amalga oshiriladi. Taomning bir tekis qizdirilishini ta'minlash uchun fanatlar pishirish kamerasida issiq havoni aylantiradi.
Maxsus turdagi pechlar: Masalan, ferroqotishma pechlar, ular yondirgichlar orqali yuqori haroratli tutun hosil qiladi. Bu tutunlar sovuq havo bilan aralashib, pishirish uchun issiq havo hosil qilish uchun yuqori haroratlarda reaksiyaga kirishadi. Vakuumli pishirish pechkasi havo va namlikni olish uchun vakuum nasosidan foydalanadi, vakuum holatini hosil qiladi, suvning qaynash nuqtasini pasaytiradi va shu bilan quritish tezligini tezlashtiradi.