Non ishlab chiqarish liniyasini ishlab chiqarish jarayoniga qisqacha kirish

Non uchun sakkizta tipik ishlab chiqarish jarayoni mavjud: bitta fermentatsiya usuli, ikki marta aralashtirish va bitta fermentatsiya usuli, ikki marta fermentatsiya usuli, tez fermentatsiya usuli, Kolleyvud usuli, suvga cho'mish usuli, suyuq fermentatsiya usuli va muzlatilgan xamir usuli. Asosiy farq xamirni tayyorlash va fermentatsiyalashda yotadi.

Non ishlab chiqarish jarayonining batafsil jarayoni odatda quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Xom ashyo → xamirni tayyorlash → tekshirish → xamirni tayyorlash → presslash → pardozlash → suv va moyni cho‘tkalash → prokat → shakllantirish → tekshirish → pishirish → bezak → sovutish → qadoqlash → tayyor mahsulot

Non ishlab chiqarish jarayonining asosiy jarayoni quyidagilarni o'z ichiga oladi:

Aralashtirish → tekshirish → shakllantirish → tekshirish → pishirish → sovutish → qadoqlash → tayyor mahsulot

Non ishlab chiqarish jarayonining asosiy xom ashyolari va ish punktlari

Xom ashyo: un, xamirturush, suv, moy va boshqa qayta ishlash

Aralashtirish: tezlik, namlik, harorat, xamir miqdori, formula, etkazib berish tartibi, aralashtirish olti bosqichga bo'linadi.

Xamirni tekshirish: tekshirish vaqti, namlik, harorat, pH qiymati, qaror standarti, tekshirish yo'qotilishi 1 ~ 2%

Kalıplama: bloklarni bo'linish, tortish (yo'qotishni hisobga olgan holda), prokatlash, shakllantirish va qoplama

Nonni tekshirish: tekshirish vaqti, namlik, harorat, pH qiymati, qaror standarti, tekshirish yo'qotilishi 1 ~ 2%

Pishirish: harorat, vaqt, bosqich, pishirish yo'qotilishi 10 ~ 12%

Sovutish: vaqt, sovutish usuli

Qadoqlash: qadoqlash usuli
发送反馈
侧边栏
历史记录
已保存